うなぎを買うならここがおすすめ!!

一色産極上うなぎ
希少なアオテうなぎのみを使用している一色産極上うなぎ。味も品質も文句なしの最高級。贅沢に楽しみたい方におすすめ!
静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」
浜名湖の温暖な気候と地下からくみ上げられた天然水は、うなぎにとって理想的な環境!!恵まれた土地で育ったうなぎは、 サクッと香ばしい、ふんわりと柔らかい
【一乃松】うなぎ白焼1本
料亭一乃松が厳選した肉厚で 脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから 外はこんがり中はふんわり 舌鼓を打つこと間違いなし。

炭火焼が美味しい理由とは

ガスや電気などで焼くよりも、炭火で焼いた方が食材は美味しくなるのは
皆さんも知っていることだと思います。

では、なぜ美味しくなるのか?ご存知でしょうか??

炭火焼七輪

炭火はうまみ成分を逃がさない

炭火は、表面温度が300~600℃まで上昇し、遠赤外線効果により
食材そのものを発熱させることができます。
ですので、むらなく焼きあがると同時に、蒸気としてうまみ成分を逃がさず閉じ込めることができるため、
ガスや電気で焼き上げるよりも、旨味が凝縮された状態になります。

燻煙効果で旨味を引き立たせる

次に燻煙効果があげられます。
炭火は煙がでます。この煙にはうまみ成分のミネラルや有機酸などが含まれています。
これらが、調理食材に付着して美味しさの相乗効果をもたらしてくれるのです。

高温で焼きあげる

炭火は、うちわであおぐと1000℃あたりまで温度が上昇します。
この高温で焼きあげることにより、外はパリッと中はホクホクと焼きあがります。

また、炭火は余計な水分がありませんので、このことも外のパリパリ感になくてはならない
要因となっています。

うなぎの蒲焼きを購入するときは、炭火焼で調理されたものを購入しましょう。
また、ご自宅で再度調理する場合は、グリルを使うと良いですよ。

うなぎを焼く前にグリルを空焼きしておき、それからうなぎを焼くと
炭火焼きのような焼きたて蒲焼きに仕上がります。

是非試してみてください。

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おすすめうなぎ通販

一色産極上うなぎ

【一色産極上うなぎ】

一色産のうなぎは、『アオテ』と呼ばれる極上の鰻のみを使用しています。
20匹に1匹の確立で出会えるというとても希少な
うなぎです。
一口食べると、非常に柔らかくて幸せいっぱいにさせてくれる、
そんな極上のアオテうなぎが通販で購入できます。
ちょっと贅沢したい方にピッタリだと思います。

一色産極上うなぎ


静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」

静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」

「静岡県浜松市」「浜名湖」といえばうなぎです。
浜名湖の温暖な気候と地下からくみ上げられた
天然水は、うなぎにとって理想的な環境!!
そんな恵まれた土地で育ったうなぎは、
サクッと香ばしい、ふんわりと柔らかいんです。
送料無料なのもうれしいですね!

静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」


【一乃松】うなぎ白焼1本

【一乃松】うなぎ白焼1本

料亭一乃松が厳選した肉厚で
脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから
外はこんがりなのに中はふんわりふっくらとしており
舌鼓を打つこと間違いなし。
なかなかお目にかかれない白焼きにして
お届けしてくれます。

【一乃松】うなぎ白焼1本


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