うなぎを買うならここがおすすめ!!

一色産極上うなぎ
希少なアオテうなぎのみを使用している一色産極上うなぎ。味も品質も文句なしの最高級。贅沢に楽しみたい方におすすめ!
静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」
浜名湖の温暖な気候と地下からくみ上げられた天然水は、うなぎにとって理想的な環境!!恵まれた土地で育ったうなぎは、 サクッと香ばしい、ふんわりと柔らかい
【一乃松】うなぎ白焼1本
料亭一乃松が厳選した肉厚で 脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから 外はこんがり中はふんわり 舌鼓を打つこと間違いなし。

うなぎの血液には毒がある!?

うなぎの血液には、緑色の血清があり、その中に『イクチオヘモトキシン』というたんぱく性の毒が
含まれています。

これを口にすると、吐き気や呼吸困難といった中毒症状がでます。
傷口から入ると、化膿したり、炎症を起こしたり、目に入れば結膜炎をおこします。

うなぎの血

では、なぜあんなに美味しい蒲焼きや白焼き、ひつまぶしなどを安全に食べれているのかというと、
この毒はたんぱく性のため、60℃以上の熱で消滅するからです。

つまり、火を通せば問題ないのです。

こういったことから、うなぎの刺身を見かけない訳ですが、
お店によっては、刺身が食べれるところがあります。

この刺身のことを『うなさし』というのですが、
非常に繊細な技術を要するため、出しているお店は非常に少ないです。

うなさしが食べられるお店

ということからわかるように、捕まえてきたうなぎを自分でさばいて
刺身にして食べようなんて思わないように!!

技術がないため、中毒を起こしてしまうと思います。

また、自分でさばく際は、血が目に入らないように、そして傷があれば
そこに毒が入らないように細心の注意を払ってください。

すでに調理済みのものには、毒は含まれていませんので、安心してくださいね。

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おすすめうなぎ通販

一色産極上うなぎ

【一色産極上うなぎ】

一色産のうなぎは、『アオテ』と呼ばれる極上の鰻のみを使用しています。
20匹に1匹の確立で出会えるというとても希少な
うなぎです。
一口食べると、非常に柔らかくて幸せいっぱいにさせてくれる、
そんな極上のアオテうなぎが通販で購入できます。
ちょっと贅沢したい方にピッタリだと思います。

一色産極上うなぎ


静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」

静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」

「静岡県浜松市」「浜名湖」といえばうなぎです。
浜名湖の温暖な気候と地下からくみ上げられた
天然水は、うなぎにとって理想的な環境!!
そんな恵まれた土地で育ったうなぎは、
サクッと香ばしい、ふんわりと柔らかいんです。
送料無料なのもうれしいですね!

静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」


【一乃松】うなぎ白焼1本

【一乃松】うなぎ白焼1本

料亭一乃松が厳選した肉厚で
脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから
外はこんがりなのに中はふんわりふっくらとしており
舌鼓を打つこと間違いなし。
なかなかお目にかかれない白焼きにして
お届けしてくれます。

【一乃松】うなぎ白焼1本


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