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一色産極上うなぎ
希少なアオテうなぎのみを使用している一色産極上うなぎ。味も品質も文句なしの最高級。贅沢に楽しみたい方におすすめ!
静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」
浜名湖の温暖な気候と地下からくみ上げられた天然水は、うなぎにとって理想的な環境!!恵まれた土地で育ったうなぎは、 サクッと香ばしい、ふんわりと柔らかい
【一乃松】うなぎ白焼1本
料亭一乃松が厳選した肉厚で 脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから 外はこんがり中はふんわり 舌鼓を打つこと間違いなし。

うなぎの蒲焼きの冷凍保存丸秘テクニック!

うなぎの蒲焼きを保存するとき、冷蔵もしくは冷凍で行ないます。
通販で購入したものは、ほとんどが冷凍された状態で届きますので、
そのまま冷凍していただいてよいのですが、スーパーなどで売られている
うなぎの蒲焼きの場合、冷凍されていませんよね。

スーパーで購入したものは、そのまま冷凍されても良いのですが、
より美味しく頂くために、冷凍する前に蒲焼きについているタレを
一度洗いながします。

次にラップに包んで、上からホイルで包み冷凍保存します。
もしくは、チャックのついているような密封できる袋でもかまいません。

  • 蒲焼きについているタレを洗い流す
  • ラップに包む
  • その後ホイルで包んで冷凍保存

なぜ冷凍前に洗い流すのか?

冷凍する前についているタレを洗い流すのかというと、
ツヤを出す為に塗られていることが多く、
焼いたときに、すぐにこげて苦味の元となることが多いため、
洗い流したほうが美味しくいただけます。

なお、洗い流したらせっかくのタレがうなぎにしみ込まないんじゃないか
と思われるかもしれませんが、うなぎを焼くときにすでに、
たくさんタレをしみ込ませていますので、洗い流しても問題ありません。

冷凍した蒲焼きをふわふわにする方法

冷凍した蒲焼きをふわふわにすることができます。
まず、フライパンに油を薄くひいて温めます。
その上に冷凍蒲焼きを置き、蒲焼きが1/3程度浸かるくらいまで
お酒を入れます。そのお酒の中に少量のタレを入れたら、
ふたをして蒸し焼きにします。

その後、ついているタレをかけて、出来上がりです。

もうひと手間加えるとより美味しくなるんです。

フライパンで蒸し焼きにしたあと、タレをかけて、
オーブントースターかグリルで、軽く焼くことで、香ばしさが出てきます。

こうすることで、ふわふわで香ばしい蒲焼きになります。
焼きたてとまでは行きませんが、それに近いものになると思います。

おさらいとして、

  • 冷凍前の蒲焼きについてるタレを洗い流す
  • ラップに包んで、その上からホイルで包む
  • 冷凍します。(およそ20日間ほど保存可能)
  • フライパンに薄く油をひき、フライパンを温めます。
  • 温めたフライパンに冷凍蒲焼を乗せて1/3つかる程度のお酒と少量のタレを入れる
  • ふたを閉めて蒸し焼きにします。
  • タレをかけて、オーブントースターかグリルで軽く焼きます。
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一色産極上うなぎ

【一色産極上うなぎ】

一色産のうなぎは、『アオテ』と呼ばれる極上の鰻のみを使用しています。
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一口食べると、非常に柔らかくて幸せいっぱいにさせてくれる、
そんな極上のアオテうなぎが通販で購入できます。
ちょっと贅沢したい方にピッタリだと思います。

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「静岡県浜松市」「浜名湖」といえばうなぎです。
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そんな恵まれた土地で育ったうなぎは、
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【一乃松】うなぎ白焼1本

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料亭一乃松が厳選した肉厚で
脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから
外はこんがりなのに中はふんわりふっくらとしており
舌鼓を打つこと間違いなし。
なかなかお目にかかれない白焼きにして
お届けしてくれます。

【一乃松】うなぎ白焼1本


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