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一色産極上うなぎ
希少なアオテうなぎのみを使用している一色産極上うなぎ。味も品質も文句なしの最高級。贅沢に楽しみたい方におすすめ!
静岡県浜名湖産「うなぎ蒲焼きセット」
浜名湖の温暖な気候と地下からくみ上げられた天然水は、うなぎにとって理想的な環境!!恵まれた土地で育ったうなぎは、 サクッと香ばしい、ふんわりと柔らかい
【一乃松】うなぎ白焼1本
料亭一乃松が厳選した肉厚で 脂ののりも抜群なうなぎ。焼き方にもこだわっているから 外はこんがり中はふんわり 舌鼓を打つこと間違いなし。

市販のうなぎの温め方!美味しくする方法とは?

市販で買ってきたうなぎは、冷蔵されているか
もしくは、冷凍された状態だと思います。
レトルト状態で販売されているのか、
パックに入っている状態で販売されているのかにもよりますが、
通常はパックで販売されていることが多いため、
こちらをもとに紹介していきます。

電子レンジでの温め方

皿に移してそのまま電子レンジでチンしても
いいのですが、それだけだとペチャっとしていて、
ふっくらと仕上がりません。
皿にうなぎを移します。うなぎ1本分だと
おそらくはみ出るので、半分に切るなどして
お皿にのせて、うなぎにパラパラとお酒を振り掛けます。
そして、ラップをしっかりとして、電子レンジで温めスタート!
これだけで、ただ皿に乗せてチンしたときよりも
数倍ふっくらとしたうなぎの蒲焼きに仕上がっています。

  • うなぎをお皿に乗せる
  • お酒を振り掛ける
  • ラップをして電子レンジでチン

フライパンでの温め方

フライパンで温める場合は、
まずアルミ箔をクシャクシャにして広げます。
そのアルミ箔をフライパンに敷いて、上にうなぎを置きます。
そして、お酒をうなぎが少し浸かる程度(餃子を焼くときくらい)
入れたら、ふたをして中火で5分程度蒸し焼きにします。
これで、電子レンジでチンするよりもふっくらと柔らかいうなぎに
仕上がります。


アルミ箔をクシャクシャにしすぎると
広げるときに破れてしまいますので、ほどよくクシャっとすると破けません。
アルミ箔の幅は、フライパンより大きい物を使いましょう。フライパンよりも
小さい場合、焦げの原因となります。


お酒を入れる際に、その中にタレを入れると、
風味が付き、より一層美味しくなります。

  • フライパンにクシャクシャにして広げたアルミ箔を敷く
  • うなぎを乗せて、お酒が少し浸かるくらい入れる
  • 蓋を閉じて中火で5分程蒸し焼きにする

オーブントースターでの温め方

アルミ箔をクシャっとして広げたものを2枚用意します。
1枚目は下に敷いて、その上にうなぎを置きます。
お酒をパラパラとふりかけたら、2枚目で包みます。
オーブントースターで5分程度温めたら、一度取り出して、
上においているアルミ箔を外します。
うなぎにタレをぬるようにまんべんなく付けて
再びオーブントースターの中へ。今度は1分程度焼いたら
出来上がり。
ふっくらとしていて、外はカリッと香ばしいうなぎに
仕上がります。

  • クシャっとして広げたアルミ箔を2枚用意する
  • うなぎを置いて、お酒を振り掛け2枚のアルミ箔で包む
  • 5分程度オーブントースターで温める
  • 取り出して上のアルミを外し、うなぎにタレをぬる
  • 1分程度オーブンで焼いたら完成

この方法は、グリルを使う場合も同様の方法で行うことができます。

さらに美味しく仕上げるには?

これらの方法で温める前に、うなぎを一度流水で洗い流します。
うなぎにもともと付いているタレは、光沢剤のようなもので、
焦げやすく苦味の原因にもなりますので、しっかりと洗い流すのが
ポイントです。

電子レンジやフライパンで温める場合は、もうひと手間加えると
さらに美味しくなります。
温めた後に、一度クシャっとして広げたアルミ箔の上において、
タレをまんべんなく塗ります。
そして、オーブントースターかグリルで、1分程度焼けば
カリッと香ばしいうなぎに仕上がります。

これで、市販のうなぎもお店で出るようなうなぎに近づきます。

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ちょっと贅沢したい方にピッタリだと思います。

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