うなぎの蒲焼きを食べるときに山椒が必ず付いていますよね。
かけるかけないは別として、なぜ山椒が付いているのでしょうか??

単純に香りがよくなるから、味に変化をつけるためという目的でかけることもありますが、
山椒には、消化を助ける作用があります。また、胃酸のpH値を下げる効果があります。 「うなぎになぜ山椒をかけるの?」の続きを読む…

うなぎと梅干しの食べ合わせは体に悪いと昔からよく言われていますが、
実際には医学的根拠はないようで、それらを一緒に食べたからといって必ずしも体に何か起こるというわけでもありません。
しかし、言われ続けているのには何か根拠があるはず。 「うなぎと梅干しの食べ合わせは悪い?」の続きを読む…